Jacques Fantini (corresponding author)
Professor of Biochemistry, Laboratoire de Biochimie et Physicochimie des Membranes Biologiques, Institut Méditerranéen de Recherche en Nutrition, UMR-INRA 1111, Faculté des Sciences de St-Jérôme, 13331 Marseille cedex 20, France. Tel: +33 491 288 761; Fax: +33 491 288 440; E-mail: jacques.fantini@univ.u-3mrs.fr

Nicolas Garmy
PhD Student, Laboratoire de Biochimie et Physicochimie des Membranes Biologiques, Institut Méditerranéen de Recherche en Nutrition, UMR-INRA 1111, Faculté des Sciences de St-Jérôme, 13331 Marseille cedex 20, France. Tel: +33 491 282 754; Fax: +33 491 288 440; E-mail: n.garmy@caramail.com

Radhia Mahfoud
PhD Student, Laboratoire de Biochimie et Physicochimie des Membranes Biologiques, Institut Méditerranéen de Recherche en Nutrition, UMR-INRA 1111, Faculté des Sciences de St-Jérôme, 13331 Marseille cedex 20, France. Tel: +33 491 282 754; Fax: +33 491 288 440; E-mail: raddouda@caramail.com

Nouara Yahi
Assistant Professor, Laboratoire de Biochimie et Physicochimie des Membranes Biologiques, Institut Méditerranéen de Recherche en Nutrition, UMR-INRA 1111, Faculté des Sciences de St-Jérôme, 13331 Marseille cedex 20, France. Tel: +33 491 288 761; Fax: +33 491 288 440; E-mail: nouara.yahi@univ.u-3mrs.fr